揭開毒蘑菇走上百姓餐桌的黑幕
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9月11日記者隨同工商人員經過暗訪,在鄭州市北郊的雙橋村發現一個從事批發大桶蘑菇的窩點,1500餘桶,約2萬斤毒蘑菇被查獲。這也是目前爲止鄭州市發現的最大規模的銷售問題蘑菇的窩點。該窩點老闆當場承認,大桶中醃製的蘑菇使用工業用鹽消毒防腐。而工業用鹽有強致癌性。
毒蘑菇是如何走上百姓餐桌的?
我們在飯店吃的蘑菇可能是兩年前的!
1.新鮮蘑菇在產地採摘後爲便於儲存先煮熟
2.用工業鹽醃起來放入大桶,發往全國各市場
3.各市場再次加工業鹽後批發給零售商
4.零售商將蘑菇分裝到裝有次氯酸溶液的塑料瓶中
5.賣到鄭州各酒店餐館
我們在飯店吃的蘑菇可能是兩年前的!#p#副標題#e#
數量驚人
郊區農村藏匿兩萬斤毒蘑菇
本報前期有關標本蘑菇的報道,一石激起千層浪。根據知情人反映,鄭州市銷售標本蘑菇的區域主要集中在王寨路附近,但儲存、批發“毒蘑菇”的窩點個別藏匿在附近的農村,根據這一線索,管轄該區域的鄭州市老鴉陳工商所立即佈置,近期對附近的村莊進行了一次拉網式排查,終於在雙橋村有了重大發現。
9月11日下午,記者跟隨工商執法人員根據前期排查的線索來到雙橋村,因道路泥濘,沿村內一條田邊小道步行來到村邊的一處院子,記者看到,院子大小一畝見方,大致分爲兩部分,南邊露天,北側是用角鐵搭建的一個簡易大棚。
棚內氣味刺鼻,碼放着大量藍色、黑色塑料大桶,桶內浸泡着各種蘑菇,有雞腿菇、草菇、金針菇。桶內浸泡蘑菇的液體有的發黃,有的發黑,散發出刺鼻的臭味,一桶桶未密封的蘑菇已經發黴長毛,上面趴着蒼蠅。
此外,棚內的泥地上放着多個編織袋,打開後發現是被切碎的已經高度腐爛的黃色蘑菇丁,執法人員介紹,爲牟取暴利,商戶往往將這種蘑菇經過清洗、浸泡後再次出售。
經執法人員清查,該窩點共儲存有問題蘑菇1500餘桶,約2萬斤,是迄今爲止鄭州市發現的最大的“毒蘑菇”批發製售窩點。#p#副標題#e#
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已經發黴長毛的蘑菇 |
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蘑菇上長出一層長長的毛 |
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裏面混有土塊、樹枝、瓦片的工業鹽 |
醃製蘑菇用的是工業鹽
大棚中間,有一個長長的木板架子,上面擺放着10餘個編織袋,袋上寫着“工業用鹽嚴禁食用”。
記者打開一袋倒在地上,“這鹽咋是這顏色啊?”只見這種鹽顏色發黑,其中有白色的鹽狀晶體,裏面還有許多土塊、樹枝、瓦片。“這鹽咋這麼髒啊?”面對記者提問,該窩點老闆說:“我們用時會用水淘一淘,洗淨了在加到塑料大桶中醃製蘑菇。”
“我們的貨都是從四川進來的,運來前蘑菇都被煮熟了,但爲長時間儲存,到我們這裏後再加點鹽消毒防腐。”他說。
面對工業用鹽禁止食用的規定,該老闆振振有詞:我們主要是搞批發,賣給別的零售商戶,他們都會用自來水清洗,洗乾淨就沒事了。而之前記者採訪標本蘑菇時獲悉,零售商戶將大桶蘑菇用清水清洗,然後裝進裝有消毒液(次氯酸溶液)的塑料瓶中,賣到鄭州各酒店餐館。
而次氯酸是一種強氧化劑,能殺死水裏的細菌,所以自來水常用氯氣來殺菌消毒。次氯酸能使染料和有機色質褪色,一般用作漂白劑、除臭劑和消毒劑。專家表示,次氯酸絕對不允許在食品中有殘留,該物質一旦進入人體一定量後,因爲具有強氧化性,對人體食道有腐蝕作用,引起身體癌變。
據瞭解,目前一噸工業用鹽的市場價格爲400元左右,而食用鹽一噸600元左右,他們使用工業鹽是爲降低成本,謀取更大的利潤。
我國規定鹽業專賣,這批工業鹽是從哪裏買來的呢?該窩點老闆表示,這些鹽是從四川進蘑菇時,廠家一塊發過來的。但記者觀察到,這幾袋工業鹽袋上均印有“河南工業鹽業公司經銷”的字樣。
據介紹,本次查獲的問題蘑菇工商部門將取樣送檢後,統一進行無害化銷燬。#p#副標題#e#
危害嚇人
工業鹽中毒有生命危險
據介紹,工業鹽,屬於非食用鹽,主要用於化工生產。工業鹽的主要成分是亞硝酸鈉,有毒。
亞硝酸鈉主要用於染料、醫藥、漂白等工業用途方面,具有增色、抑菌防腐作用。由於亞硝酸鈉是強致癌物質,有毒,其使人體中毒的機理爲亞硝酸鹽具有一定的氧化性,進入人體後,可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成爲高鐵血紅蛋白,失去運氧的功能,導致組織缺氧,使人體出現青紫而中毒。
過量食入工業用鹽中毒後發病迅速,但也有潛伏期,造成的後果是麻痹血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管,形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現爲全身無力、頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉、胸部急迫感、呼吸困難,檢查見皮膚黏膜明顯紫紺;嚴重情況下,血壓下降、昏迷、死亡。
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