爲什麼糉子的形狀大多以角爲主 背後還有這樣一段歷史
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端午節自然少不了糉子了,雖然每個人對糉子的口味喜好各有不同,但是不管是甜糉還是鹹糉,糉子的形狀基本上都差不多。傳統的糉子形狀基本上都是立體三角形的感覺。爲什麼糉子的形狀大多以角爲主?糉子包成別的形狀不可以嗎?其實糉子之所以是這樣的形狀,是因爲這背後還有一些講究。
糉子的形狀大多以角爲主,而不是包成像湯圓那樣圓滾滾的一個糰子,一方面是因爲包糉子的主要原料是蘆葦葉,蘆葦葉是硬的,包成帶角的形狀比較好操作,也方便成形。
衆所周知,最早端午節人們包糉子是爲了紀念屈原的。五月初五是屈原投江而死的日子,每到這一天,人們都會把米飯扔到河裏來紀念屈原。可是有一天晚上,有人做夢夢到屈原餓得很瘦的樣子,才知道,百姓們扔到河裏的米飯,都被魚蝦給吃掉了。後來大家想出了一個辦法,用蘆葦葉把米飯包起來,包好的米飯有尖尖的角,魚蝦見了就不敢再吃了。從那之後大家形成了在端午節包帶角的糉子的習慣。
包帶角的糉子,還有另外一個傳說,據說是爲了模仿孟姜女的腳。孟姜女的丈夫被抓去修長城,一去就是三年。孟姜女思念丈夫,就想着親自去尋找他。臨行前,孟姜女絞盡腦汁,包了糉子帶給丈夫。她包的糉子總共有三個角,在每個角上都放上了紅棗,代表與丈夫離別的三年,還在裏面放了代表相思的紅豆。至於糉子的形狀,孟姜女是模仿自己的腳來包的,因爲古代女子都裹小腳,有角的糉子乍一看就像是她的腳一樣,寓意着她爲了尋找丈夫,踏遍千山萬水,此行有多不容易。
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