桃子一個月不爛不壞! 是人爲打藥還是另有原因?
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現在正是吃水果的季節,但買多了就怕放壞了,這水果放壞了肯定着急,可水果如果久放不壞,也同樣讓人疑惑。這不,市民張女士家放了一個月的桃子就沒壞沒爛,這到底是怎麼回事呢?
桃子放置一個月竟然沒爛
市民張女士:水果裏面,我最愛吃桃兒。但最近有點不敢吃了,因爲家裏有個放了一個多月都不壞的桃兒。
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據瞭解,7月18日,張女士在小區門口的商店裏買了幾個桃子,當時,張女士看到桃子又大又紅就順手買了幾個。因爲張女士的牙口不好,就想着等桃子軟了再吃,可沒有想到,一個多月過去了,這桃子不僅沒有變軟還沒有變質。
市民張女士:一個多月了,還這麼新鮮。我也沒放冰箱裏,也沒有用特殊的方法存放。
這次買的桃子,到底有什麼特別之處呢?記者打算親自檢查一下。
記者:這個就是放置了一個月的桃子,我們可以看到,它已經略微有些皺了,水分也有些流失。桃子摸起來,雖然皮有點軟了但果肉還是硬的。
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記者:桃子切開後,裏面看起來一點都沒有壞,應該是可以吃的樣子。我聞了一下,就是正常桃子的味道,沒有腐爛或者變質的味道。
桃子不壞不爛,到底是什麼原因?
這桃子雖然看起來沒什麼問題,可有人告訴張女士,這個桃子可能是打了藥的。這下,張女士是徹底不敢吃了。
市民張女士說,可能桃子摘下來就打藥了。
到底是什麼原因讓桃子能常溫保存一個月還不壞不爛呢?到底是品種問題?還是打了藥呢?
從水果商店老闆處瞭解到,張女士購買的桃子是品種叫做14號的桃子。可老闆表示,就算是這個品種的桃子,也不可能放一個月都不壞不爛,一般也就放三到四天就腐爛變質了。她賣了十幾年的水果,也沒有碰到過這種情況。這到底是怎麼回事呢?
中國農業大學食品學院副教授朱毅:這個桃子就這麼看,是沒什麼問題的。桃子是軟的還是硬的,首先,是和品種有關係的;其次,是和採摘成熟度有關係的,爲了便於儲藏和運輸,採摘成熟度都是不足夠的,也就是說,我們會在桃子比較硬的時候就摘下來;最後,是和你儲存的方式有關係的,如果是在低溫下儲存、如果沒有磕着或碰着它、如果沒有把它和容易釋放乙烯氣體的蘋果或香蕉放在一起,那麼,它的成熟度就會變慢。
桃子一個月不爛
朱毅教授稱,張女士購買的桃子看起來並不像打了催熟劑或者防腐劑,因爲桃子的顏色比較自然。不像打了藥之後,呈現通紅的顏色,完全可以放心的食用。
面對滿目琳琅的桃子,您是不是看花了眼呢?怎樣才能從衆多桃子中挑選出味道鮮美、多汁的桃子呢?小編爲大家整理了一些常識。
1、看顏色
顏色不是越紅就越好吃,紅只能說明陽光照射多。成熟的桃子是紅色的地方斑駁,像水墨畫印染的感覺,並且還有黃色相見。
2、聞味道
成熟的桃子會散發出自然的清香甘甜,有很多大大的、紅紅的桃子不見得會散發香味,這種就懷疑是使用膨大劑或者染色劑了。
3、看表面
一般成熟的水果表面不是非常光滑的,出現小裂口或者小坑窪的說明口感比較好。
4、掂分量
水果儘量選擇中等個體的比較保險,同樣個頭的情況下,自然是重量大的好吃,重的水分充足、糖分富足。
5、看桃毛
新鮮的桃子,表面都會有一層密集的小絨毛保護果實,如果桃子表面的絨毛比較少,說明桃子不新鮮了。
6、看軟硬
新鮮採摘的桃子果實緊實,捏下去不會出水破裂。否則就是採摘太久,存放時間太長。
小編想說
如果要充分的將桃子的香味、甘味發揮出來,不要把它放在冰箱中保存。因爲在冰箱中,會使桃子的香味不斷揮發,而甘味也會隨之減少。因此,正確的做法是把桃子存放在室溫中即可。
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