大米和糙米的區別 外觀有區別大米更精緻一些
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大米和糙米存在着一定的區別。外觀上大米比糙米精緻,大米是將稻穀的外殼、果皮等脫去得到的胚乳部分,顏色爲乳白色。而糙米只是由稻穀外殼脫去得到的,顏色爲棕色。在加工的程序上看,糙米要比大米容易得多。兩者食用起來的口感也有很大的區別,大米吃起來比較柔軟,很容易煮熟;而糙米吃起來比較粗,煮起來也比較費時。
一、大米和糙米的營養價值和功效大米是我們日常食用的主食,它的主要成分是澱粉,食用它可以補充我們身體的能力,增強我們的身體素質。大米中含有維生素,食用它可以治腳氣,消除口腔炎症,使我們身體裏面的營養成分更加均衡。而加工越仔細的大米往往營養價值會越少,大米在加工過程中會散失一部分的營養價值。另外大米一直不吃可能會長蟲,大米生蟲子還能吃嗎,大米長蟲還是可以吃的,把蟲子去掉就可以了。
糙米雖然加工粗略,但是卻保留了大部分的營養價值,糙米比大米的營養價值高的多。糙米中含有大量的纖維素,食用糙米可以促進腸胃的消化吸收,預防便祕,增強免疫力。糙米中還含有大量的營養元素,食用後可以促進血液循環,預防高血壓,高血脂的發生。
二、怎樣儲存大米和糙米糙米比大米易儲存,它的表皮沒有受到損害,不容易和空氣發生氧化反應導致發黴。而大米經過精細的加工,表皮已經遭到損害,所以比糙米更容易發黴,不易保存。季節不同,儲存大米和糙米的量也就不同。在夏季,空氣比較潮溼,大米和糙米容易發黴變質,我們應該少量儲存。在冬季,空氣比較乾燥,大米和糙米不易受到環境影響,可以多儲存。大米和糙米應該在通風,乾燥,陰涼的地方存放,避免被蟲蛀與發黴。
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