小蘇打是什麼?小蘇打的食用和儲存有什麼禁忌
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解答:食用小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉,呈現白色的粉末狀,加入饅頭,包子等麪食中能夠讓它們變得更加蓬鬆,飲料中產生的氣泡也是小蘇打的作用。除此之外,小蘇打還經常被用到工業中,如製藥,冶煉,發酵等。
小蘇打是什麼?小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱,當溫度達到50度時會逐漸開始分解爲水,二氧化碳和碳酸鈉,溶解在水中時呈現弱鹼性,所以經常會作爲食物的膨鬆劑和飲料氣泡的產生劑食用。但是經常會殘留鹼味。
小蘇打還經常被運用到製藥行業,專門用於緩解胃酸過多的病症,除此之外,小蘇打還能吸取食物腐爛後產生的酸,所以在清除廚房異味方面也起到了很大的作用。而且小蘇打和明礬結合還能用於橡膠生產行業,產生二氧化碳氣體,促進海綿和橡膠中孔洞的形成。
食用小蘇打的禁忌1. 儲存在乾燥的地方:小蘇打很容易遇水溶解,遇酸合成,所以在儲存的時候,最好是密封保存在乾燥的地方,不然很容易受潮或者被污染。
2. 遠離高溫:小蘇打在達到50度時分解出的碳酸鈉,會對人體的眼睛和皮膚造成傷害,具有一定的腐蝕性,容易引發炎症,所以儘量遠離爐竈。
3. 不適長期食用:長期或者過量食用小蘇打,會導致身體內的鈉超標,增加心臟負擔,而且還有可能造成鹼中毒。
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