陰虛體質的食療有哪些 推薦5款食療方
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陰虛體質的食療有哪些
淡菜薏苡仁墨魚湯
【原料】淡菜60克,幹墨魚100克,薏苡仁30克,拘杞15克,豬瘦肉100克。
【做法】將墨魚浸軟,洗淨,連其內殼切成4~5段:淡菜浸軟後,洗淨;豬瘦肉亦洗淨切塊。把三者一齊入沙鍋,加清水適量,大火煮沸後,文火煮3小時,最後調味即可。
【功效】滋陰補腎。
參老鴨湯
【原料】老鴨1只,沙蔘50克,油、料酒、調料各適量。
【做法】老鴨剁塊,焯水,油鍋爆炒入料酒,炒出香味,將浸泡好的沙蔘,入淨布包起,放入沙鍋內同老鴨一同小火微煲,直至酥軟,加入調料上桌即可食之。
【功效】益氣養陰,補中安髒,清火解熱。
沙蔘山藥粥
【原料】沙蔘、山藥、蓮子、葡萄乾各20克,粳米50克,糖適量。
【做法】先將山藥切成小片,與蓮子、沙蔘一起泡透後,再加入所有材料,放入砂鍋內加水用火煮沸後,再用小火熬成粥。
【功效】益氣養陰,健脾養冒,清心安神。
養陰祛溼消暑湯
【原料】白扁豆、赤小豆、生熟薏苡仁、沙蔘、生白朮、蓮子各30克,鹽適量。
【做法】將上述材料加入沙鍋內,加開水10碗慢火煲約2小時,加瘦肉類賃亦宜,用鹽調味食用。
【功效】養陰清熱,祛暑利溼。
五豆粥
【原料】香糯米150克,赤豆、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆各50克。
【做法】將上述5豆洗淨後,浸泡過夜,次日清洗,5豆不易爛可先煮透,再放香糯米文火煮20分鐘成粥即可。
【功效】健脾和胃、補腎益肺、去脂保肝、寬腸利氣、健身強體。
陰虛體質吃什麼好
乾貝
又稱江珧柱、馬甲柱,爲一種海鮮食品。性平,味甘鹹,能滋陰補腎。《本草求真》:“滋真陰”。《本草從新》:“療消渴”。乾貝肉質細嫩,味道鮮美,屬高蛋白食品,故陰虛之人宜常用乾貝燉湯,最爲有益。
海蔘
有滋陰、補血、益精、潤燥的作用。《藥性考》:“降火滋腎”。《食物宜忌》:“海蔘補腎精,益髓”。清代食醫王孟英認爲海蔘能“滋陰,補血,潤燥”。海蔘是一種高蛋白低脂肪的海味珍品,大能補益,又能滋陰,陰虛體質宜常食之。
燕窩
性平,味甘,有補氣陰的功用,尤其能益肺陰,爲清補佳品。凡陰虛體質,尤其是肺陰虛者,如肺結核病、支氣管擴張、肺痿、老年氣管炎、慢性支氣管炎等,最宜食之。清代醫家張璐說它能“調補虛勞,治咳吐紅痰”。吳儀洛說:“燕窩大養肺陰,補而能清。”《本草再新》中也有“大補元氣,潤肺滋陰”的記載。
銀耳
有滋陰養胃、生津潤燥的作用。銀耳含有豐富的膠質、多種維生素和17種氨基酸、銀耳多糖和蛋白質等營養物質,爲民間最常用的清補食品,尤其是對肺陰虛和胃陰虛者,最爲適宜。
梨
有生津、潤燥、清熱的作用,對肺陰虛,或熱病後陰傷者最宜。《本草通玄》:“熟者滋五臟之陰”。《重慶堂隨筆》:“溫熱燥病,及陰虛火熾,津液燔涸者,搗汁飲之立效。”
桑椹
有滋陰補血之功,最能補肝腎之陰。《本草述》:“烏椹益陰氣便益陰血”。《本草經疏》:“爲涼血補血益陰之藥”,還說“消渴由於內熱,津液不足,生津故止渴,五臟皆屬陰,益陰故利五臟。”尤其是肝腎陰虛體質之人出現消渴、目暗、耳鳴者,食之最宜。
枸杞子
有滋陰益壽之功,尤其是對肝腎陰虛的腰膝痠軟、頭暈目眩、視物昏花、耳鳴耳聾,或是肺陰虛的結核病盜汗、虛勞咳嗽,糖尿病的陰虛消渴等,食之更佳。
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