米湯竟是一味中藥 盤點米湯的功效
本文已影響2.31W人
本文已影響2.31W人
經常做飯的朋友都知道,做乾飯用米多,做粥用米少,雖然不至於像這個成語所說的數米而炊。但是,用較少米做成的米湯卻是一味良藥,而且有比較好的養生保健功效。
米湯的養生保健功效
在《紅樓夢》中提及的127味中藥裏,米湯是出現頻率最高的中藥之一。如第八十七回裏,紫娟對林黛玉說:“給姑娘做了一碗火肉白菜湯……還熬了一鍋江米粥”。江米屬於糯米的一種,這種米粥有補肺、暖脾胃、補益中氣等作用,林黛玉體弱多病,對於她來說,糯米粥確實有很好的養生保健功效。
臨牀上也有很多這樣的例子。治療風寒感冒的桂枝湯,張仲景在介紹其用法時是這樣描述的:“服已須臾,啜熱稀粥一升餘,以助藥力。溫覆令一時許,遍身漐漐微似有汗者益佳”。意思是說,服完桂枝湯後,應喝上一碗熱粥作爲藥引,以增強發汗解表的功效。這種以米湯助藥力的方法,在醫聖張仲景的處方中非常多見。清代名醫王士雄對米湯也有很高的評價:“貧人患虛症,以濃米湯代蔘湯,每收奇蹟。”
中醫認爲,米湯性味甘平,有益氣、養陰、潤燥的功效,表面浮起的一層細膩的黏稠物——“米油”,營養更爲豐富,能健脾胃。清代藥學著作《本草綱目拾遺》中曾記載:“米油,力能實毛竅,最肥人。黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋陰之功,勝於熟地也。”此外,米湯還能增加乳汁分泌。若產婦因生產或脾胃虛弱、不能消化吸收而表現出氣血虧虛的症狀,這時可以適量服些米湯以健脾胃,有助於促進乳汁分泌。
食用米湯注意事項
米湯和牛奶不宜同時食用,因爲米湯中的一種脂肪氧化酶會破壞牛奶中的維生素A,造成營養浪費。由於米湯太容易吸收,含糖量較高,糖尿病患者也不適合過多食用。此外,大米中的維生素B2經過碾磨加工和一次次淘洗,會大量流失,所以缺乏B族維生素的人應儘量多食糙米,儘量用糙米來熬製米湯,以最大限度保留其中的維生素B2。
警惕:
米湯不包含維持嬰兒最佳生長所需的營養物質。不要給寶寶使用米湯來代替嬰幼兒配方奶粉或者用米湯來稀釋嬰幼兒配方奶粉。當寶寶腹瀉或嘔吐時,不要餵養寶寶喝米湯,除非醫生特別建議使用它。
嬰兒患有嚴重的腹瀉,會失去10%的體重,20磅的嬰兒會失去2磅的體重,嚴重脫水時,需要醫療救助。在治療之後,寶寶有所好轉後,讓他喝些米湯,可以幫助補充一些生理鹽水,維持身體所需水分。
山藥熬小米粥功效有什麼
山藥紅棗雞湯功效有哪些
湯米蔡是不是蔡天瀾 談判官童薇湯米蔡糾葛
小米糯米粥的功效是什麼
四味湯有什麼功效呢
談判官湯米蔡扮演者是誰 湯米蔡和蔡天瀾是同一個人嗎
四物湯是什麼 盤點四物湯的妙用
山藥排骨養顏湯 營養功效竟如此之大
山藥玉米排骨湯的功效 山藥玉米排骨湯作用
山藥排骨湯的功效與作用是什麼呢
一喝就變瘦 5款薏米湯祛溼效果好
紅棗薏米湯滋潤皮膚 盤點紅棗的養生吃法!
山藥鴿子湯功效有哪些?
花生米紅棗湯的做法及功效 花生加一物勝吃無數補藥
玉米薏米湯的做法
山藥雞湯的功效 你真的清楚嗎
桂枝芍藥知母湯的功效是什麼
粳米是什麼米 粳米的功效與作用
冬瓜排骨薏米湯的做法與功效作用有哪些
淘米水洗臉的效果有哪些? 淘米水洗臉的5大功效
盤點各國夏季美味瘦身湯
山藥紅棗湯的功效有什麼
銀耳紅棗湯有哪些好處 盤點它的功效
薏米淮山湯是什麼
美味的中藥瘦身豐胸湯
山藥排骨湯的營養價值功效
牛蒡五味湯有什麼功效
山藥玉米排骨湯怎麼做?
煲湯加一味中藥材可以降血壓 它就是天麻
夏天來一味冬瓜薏米鴨湯 清熱又解毒
米酒湯圓的功效與作用 米酒湯圓是不是可以下奶
雞湯的功能療效:多喝這湯美味有營養(圖)
銀耳山藥湯的保健功效好嗎